Hatvan városa ismert a Grassalkovich-kastélyáról az országos rangú vadászati kiállításával és a Hatvany Lajos Múzeum értékeivel – nem is olyan régen még Munkácsy képeket láthattunk itt -, és ismert a patinás Udvarház Étterméről, amelynek a híre messzire száll. Az ételek minősége máshonnan, az ország különböző területeiről is idecsalogatja az ínyenceket.
A tartalmas hosszú múzeumi nézelődés után a legalkalmasabb hely megpihenni az Udvarház Étteremben, amelynek belső miliője is arról árulkodik, hogy nem akárhol kívánjuk csillapítani éhségünket. Egy elegáns környezetben, rusztikus oszlopok, berendezések, dísztárgyak között, ahol barátságos a kiszolgálás. Ja, és ami talán a legfontosabb: finomak az ételek! Az étterem hangulata magával ragadó, családias. Erről Laczik Zsuzsanna vezető gondoskodik immár 20 éve. Az „egyszerű” vendégek mellett vállalkozók tartják itt rendszeresen üzleti megbeszélésüket hétköznapokon, hétvégeken pedig családi ebédre kell időben helyet foglalni, olyan nagy az érdeklődés, szinte mindig teltházuk van.
-Jóérzés, hogy még Budapestről, vagy a főváros régiójából is jönnek vendégeink, sok közülük a visszatérő törzsvendég – örömmel újságolta a Mixon-nak Laczik Zsuzsanna. – Ezért valóban nem árt előre lekötni asztalt, mert a városon átutazók is bármikor befuthatnak. Igyekszünk mindig minőséget nyújtani, ami minőségi hazai alapanyagok nélkül elképzelhetetlen. A vadhúsokat a megbízható Matusz-tól, a csülköt a Tóalmásitól, a csigatésztát Izsákról, a kecskesajtot Selypről, a Varga-féle kolbászt Boldogról rendeljük. Igazi tradicionális ételeket készítünk, igen népszerűek például a vadételeink, de a csülök is. Bőséges adagokat kínálunk, hogy mindenki teli hassal, jó szájízzel távozzon tőlünk.
A finom ételek mellé jófajta pálinkák, borok járnak – ebből is bő a választék az Udvarház Étteremben -, de aki ezzel még nem telítődött, érdemes ellátogatni a közeli Nagygombosra, ahol a Mátrai Borvidék egy részével is megismerkedhetünk a Nagygombosi Borászat Kft. központjában épült egykori borházban. A birtok tulajdonosa Barta Károly, lánya Barta Anna borász, a férje, Vicián Károly birtokigazgató, kertészmérnök-szőlész. A jól menő, családi vállalkozásnak köszönhető a birtok töretlen fejlődése.
– Nyolcvanöt hektáron művelünk szőlőt, amelyet feldolgozunk és évi 5 ezer palack bort értékesítünk, főleg éttermekben – tudtuk meg Vicián Károlytól. – A termesztett szőlőfajtáink az Irsai Olivér, a tramini, a muskotály, a kadarka, a merlot, a kékfrankos, melyekből a rose-specialista borász könnyed, üde borokat készít a hétköznapokra. Prémium kategóriások közül kiemelkedik a Barta Anna borcsalád Gamay Noir Rosé 2024 nevű borunk.
Kóstolás közben még megtudjuk, hogy hamarosan bővítik borászati kapacitásukat, és megkezdődött a szőlőterületek megújítása, illetve a hatalmas verseny miatt erősítik a marketinget.
2026. február 20. (péntek) 07:52
