Tíz éve azon fáradoznak, hogy kedvenc ételeinket, ízeinket egy fél literes befőttes üvegben kínálják nekünk – azoknak, akiknek nincs idejük főzni vagy étterembe menni, hanem otthon vagy munkahelyükön szeretnék minél gyorsabban csillapítani éhségüket. A hatvani Polcz Food alapítói önerőből lettek ismertek és sikeresek az egy évtized alatt. Kertész Éva és Tóth Gábor így fogalmazzák meg röviden, miért vágtak bele vállalkozásukba:
-Tudjuk, hogy mai rohanó világunkban, milyen elfoglaltak az emberek és nincs energiájuk főzni, viszont nem szeretnének adalékanyagokkal teli készételeket enni vagy a közeli pékség kínálatából válogatni, ezért gondoltunk arra, hogy meg kellene próbálni adalékanyag-mentes készételekkel a piacra jutni. Olyanokkal, melyek hűtés nélkül elállnak és csak meg kell melegíteni, azaz két perc alatt már fogyaszthatók is. Nagy előnyük egytál ételeinknek, hogy mentesek az élelmiszeriparban elterjedt adalékanyagoktól, ízfokozóktól, tartósítószerektől és hozzáadott cukroktól. Ráadásul nem tartalmaznak tejterméket, glutént és tojást sem, száz százalékban természetes alapanyagokból készülnek. Tulajdonképpen nagymama télire, üvegbe eltett lecsója adta az ötletet nekünk, ugyanis, ha a lecsó hőkezeléssel eltartható, akkor más készételek is készíthetők ezzel az eljárással, gondoltuk.
A gondolatot hosszas kísérletezés követte, majd a bér-gyártás először csak öt ízzel. Öt évvel ezelőtt nyitottak saját üzemet, ma már 25-en dolgoznak. Nagy gépeken halad végig a gyártási folyamat, először félkészre főzik az ételeket, majd a lezárt üvegeket hőkezelik, és bontatlan állapotban sincs szükség hűtésre.
-Idén több mint 1 millió darab, 18 féle termék áll a palettán, ezek közül a legkedveltebb fogások az ananászos rizses egytálétel, kókusztejszínes szószban, a klasszikus lencsefőzelék darált füstölt tarjával, a bolognai ragu darált marhahússal, a marhahús kockák zöldséges, vadas mártásban, a vegánok közül a kenhető, házi sült szaft jellegű pecsenyekrém, és nagyon keresett a fahéjas és csokoládés rizsdesszert is – tudtuk meg Jakab Zoltán értékesítő vezetőtől. És lesz édes-mustáros csirke, székely káposzta, többféle vegán és desszert is az újdonságok között.
