Budapesten, a Csiki sörözőben tartották meg a „Miénk ez a sör” című könyv bemutatóját. A szerző, Bihari Zoltán mellett Katona Csaba történész is bőséges háttérrel szolgált, hogyan készült el évek alatt a gazdag kötet, amely 65 hazai sörfőzdét mutat be. Magyarországon egyébként 85-90 kis sörfőzde működik, de a helyzet hónapról-hónapra változik. Egyébként az már hivatalosan is sörfőzdének számít, aki évente kétszer saját sört készít. És az sem feltétel, hogy saját főzdéje legyen, többen is bérfőzdében készítik a sajátjukat. Katona Csaba történész szerint ez a könyv 50-100 név múlva kincsesbánya lesz a történészek számára. És azt is tőle hallottuk, hogy egyetlen karakteres szereplő hiányzik a kötetből, aki nem vállalta a felkérést. Természetesen a három nagy sörgyár is kimaradt, bekerült viszont a pécsi, amely a kicsik és a nagyok között helyezkedik el, s néhány éve újra magyar kézben van.
Bihari Zoltán nagy dilemmában volt, hogyan ossza fel a sörfőzdéket. Végül három részben tárgyalja a témát, tehát az apátsági, a hagyományos és a Kraft, vagyis az új hullámos főzdék is külön fejezetet kaptak. És ez a felosztás már azért sem lehetett könnyű, mert maguk a főzdealapítók sem mindig odasorolják magukat, ahová valók, tehát nagy az átjárás a hagyományos és Kraft főzdék között.
A kilencvenes években több száz főzde alakult, aztán a nagy lelkesedést felváltotta a kijózanodás, vagyis sokan elvéreztek. pedig 1994-ben Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete néven szövetkeztek az érdekeik védelmére. Mégis néhány tucatra apadt a számuk, majd a 2010-es évek újabb fellendülést hoztak a Kraftra felesküdött társaságokkal. Ma Magyarországon a sör 3 százaléka készül a kisüzemi főzdékben, s továbbra is komoly viták vannak köztük. Van főzde, amely csak a multiknak szállít, s van, aki ezt ördögtől valónak tartja. Új színt hoztak az apátsági főzdék, amelyeknek persze komoly múltja van. A Benedekrendiek például már a XI. században főztek sört Bakonybélen. Ma a Pannonhalmi Főapátság sörfőzdéje 2019-ben Ravazdon épült fel, s belga tipusú söröket állítanak elő.
