Régi gond Európa szívében, hogy Prágától Berlinig egyre kevesebb „Bier”-t hörpölnek-vesznek a polgárok. Nincs ez másként a világ legnagyobb sörös bulijának, az Oktoberfestnek otthont adó délnémet régióban sem. Gazdasági elemzők szerint 2024-ben, egyedül Bajorországban több, mint 3,5 ezer vendégfogadó zárt be. Végleg? Az okok szerteágazók. A fiatal vállalkozók nem szívesen bérelnek évekre egy kocsmát, éttermet. Nehéz – megfizethető, profi – szakácsokat, pincéreket találni. S bizony a családok, baráti társaságok már ritkábban eszenek-isznak házon kívül, hiszen az egekbe szöktek az árak.
A hasukon és torkukon {is} spórolnak az emberek. A hagyományos céges karácsonyi bulik divatja sajna kihalóban… Idén a gasztronómiai trendek miatt a sörfőzdék forgalma 25 százalékkal mérséklődött és sok tízezer munkahely került veszélybe a 13,5 millió lakosú, festői Bajor Szabadállamban. Vélhetően a menekült áradatnak is köze van a folyékony kenyér fogyasztás csökkenéséhez. {Ezzel párhuzamosan idén is németek százezrei vándoroltak el – a bukott – Olaf Scholz kancellár birodalmából – pl. hazánkba is!}
Egyrészt főleg arab-muzulmán migránsok érkeztek az NSZK-ba a közelmúltban, akik vallási okokból – jobbára – nem fogyasztanak alkoholt. A bő egy millió ukrajnai segélykérő zöme pedig gyermek és nő, akik főleg a tej, tea, kóla – tehát a szeszmentes – italokat részesítik előnyben. Némi reményre akad okot, hogy ha a több millió €urós befektetéssel járó sörgyáraknak, palackozó üzemeknek rosszabbul is megy a 21. században, a kézműves, új receptek alapján laboráló kisebb magánvállalkozások termékeire van igény az EU legnépesebb tagállamában. A következő müncheni Oktoberfest 2025. szeptember 20-án tárja szélesre a kapuit!
2025. január 11. (szombat) 02:08
