A Magyar Nemzet azt írja, szakácsból, pincérből és kereskedőből is hiány van, ezért nagy bajba kerültek a vendéglátósok az Adriai-tenger partján. A lap szerint csak Horvátországban hatvenezer ember hiányzik, pedig a vendéglátóhelyek tulajdonosai rekordszámú álláshirdetést adtak már fel.
A szakácsok akár 3000-3500 eurót is megkereshetnek havonta, a pincéreknek pedig 1500 euró fizetést ajánlanak, még sincs elég jelentkező az állásokra. A helyi vállalkozók külföldiekkel próbálják megoldani a munkaerőhiányt, több-kevesebb sikerrel. A legtöbb vendégmunkás egyébként Indiából, valamint a volt jugoszláv tagköztársaságból érkezik az Adriai-tenger partjára, és őket kereskedőként, pincérként, szakácsként és szobalányként alkalmazzák.
A korábbi időszakban előszeretettel foglalkoztattak a régió országaiból munkavállalókat a horvátok. Ezen alkalmazottak nagy előnye volt, hogy ismerték a nyelvet, a kultúrát, a szokásokat és a hagyományokat. Emiatt könnyen be tudtak illeszkedni a szerbek, a macedónok és a bosnyákok is. Idén azonban kénytelenek többet fizetni, ha versenyben akarnak maradni más országokkal – emiatt az árak is emelkednek majd.
„Hasonló a helyzet a montenegrói tengerparon, a szolgáltatások ára legalább harminc százalékkal emelkedik idén – mondta Ilija Armenko, egy helyi vendéglátos, aki szerint Montenegróban jelenleg meg sem tudják nyitni a bárokat, akkora a munkaerőhiány. Itt ráadásul nem tudnak versenyezni a horvátországi bérekkel, ugyanis Montenegróban a főszakácsok fizetése kétezer euróig, Horvátországban pedig 3500 euróig terjed, ezért a legtöbben odamennek, mert ott sokkal jobbak a körülmények.
„Nálunk akár harminc–negyven százalékkal magasabbak a fizetések, mint korábban, de a munkaerő mégis oda megy, ahol jobb feltételeket biztosítanak neki. Jobb szezont jósolnak nekünk, de kérdés, hogy így lesz-e ebből valami” – fűzte hozzá Armenko. Példaként említette, hogy míg Petrovacon 33 euróba kerül egy haltál, addig a horvátországi Dubrovnikban ugyanaz 120 euró.
